martedì, 21 settembre 2010

Capperi nostrani (boccioli di tarassaco)

Ingredienti:

  • 3 manciate di boccioli di tarassaco
  • sale fino
  • aceto bianco
  • 1 chiodo di garofano
  • 2-3 g di grani di pepe nero

Preparazione:

Raccogliere i boccioli ben sodi lasciare appassire qualche ora all’aria aperta stratificare nei vasetti con il sale e gli aromi comprimendo leggermente coprire alla fine con del buon aceto e chiudere ermeticamente…

Altre info sul tarassacco:
mercoledì, 1 settembre 2010

Cornioli al vino rosso

Ingredienti:

  • 1 kg di cornioli
  • kg di zucchero
  • 1 litro di vino rosso
  • cannella
  • chiodi di garofano a piacere

Preparazione:

Sciogliere lo zucchero nel vino, bollire per 3 minuti aggiungere i cornioli e le spezie, lasciare bollire qualche minuto e invasare.

Altre info sul corniolo:

Attenzione

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ORATORIO SAN FANCESCO, Contrada Garibaldi, 7

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