martedì, 21 settembre 2010

Capperi nostrani (boccioli di tarassaco)

Ingredienti:

  • 3 manciate di boccioli di tarassaco
  • sale fino
  • aceto bianco
  • 1 chiodo di garofano
  • 2-3 g di grani di pepe nero

Preparazione:

Raccogliere i boccioli ben sodi lasciare appassire qualche ora all’aria aperta stratificare nei vasetti con il sale e gli aromi comprimendo leggermente coprire alla fine con del buon aceto e chiudere ermeticamente…

Altre info sul tarassacco:



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